二十四节气中的霜降，约在农历九月三十，为秋天的最后一个节气。在秋冬季节交替的时节，气候的特色是暑气已消退，气温渐凉，尤其在早晨和夜晚时，日夜温差大。有句谚语：一年补通通，不如补霜降，而以营养学、膳食疗养学的观点来看，霜降时期的食补，需加强呼吸道的保养，以预防感冒、肺炎。
这季节，日夜温差大，地面上的水蒸气遇冷而凝结成露珠，若持续降温就会结霜，气肃而凝，露结为霜意即如此，霜降的节气名也是由此而来。可看到草木开始凋零，枫树由绿开始转红，呈现出秋天缤纷的景致。
一年补通通，不如补霜降
民间有句谚语：一年补通通，不如补霜降，而以营养学、膳食疗养学的观点来看，考虑气候日夜温差较大，霜降时期之食补，需加强呼吸道的保养，以预防感冒、肺炎。因此，饮食选择上，应着重于足够的水分摄取，和选择富含维生素B 群的食物，如：全谷类、深绿色叶菜类及豆类植物、红肉、牛奶、奶酪等，它们不仅帮助新陈代谢、提供能量，也能保护神经组织细胞，对于安定神经、对舒缓焦虑紧张也有帮助，同时也可食用含维生素C，选择具抗氧化功效的食物，以利提升免疫力。
霜降时期，该怎么摄取营养素呢?
这些相关营养素的摄取，建议以秋收节令所采收的食物为来源，在全榖根茎类的食物中，可选择的有地瓜、南瓜、玉米、山药⋯等;在蔬菜类，则有芥菜、白萝卜、菇类、甘蓝⋯等，而水果类可选择像是水梨、苹果、柚子、木瓜⋯等。至于豆鱼肉蛋类食物，不妨选择海鲜来补充，举例来说，霜降时节的渔获，淡水出海口有龙虾等都是理想的优质蛋白质来源，因多数的海鲜类，含有抗氧化的维生素A、E 等成分，具有预防细胞老化的作用。
