很多人认为，多喝牛奶可以让骨骼更加强建、让身体更健康，不过国外有研究推翻这种说法，瑞典乌普萨拉大学一项研究发现，多喝牛奶不但无法帮助预防骨折，或许还会增加死亡率。
这项研究成果已发表于英国医学期刊(British Medical Journal)。
研究作者表示，过去多半认为，多喝牛奶可以避免骨头变脆，进而预防骨折发生，不过这次研究结果对这样的建议提出质疑。
多喝牛奶，无法预防骨折?
瑞典乌普萨拉大学教授卡尔‧麦可森研究团队以六万一千四百三十三名女性、四万五千三百三十九名男性为研究对象，因而有了上述发现。研究对象平均为二十岁。研究显示，一天平均喝三杯牛奶，无法改变骨折发生率。此外，女性若一天喝三杯牛奶，死亡风险反而比一天喝不到一杯牛奶的女性来得高。至于一天喝三杯牛奶的男性，死亡风险则与其他男性没有明显差异。
研究人员进一步发现，无论男女，多喝牛奶的人，体内氧化压力都比较高，而氧化压力与癌症、心血管疾病等息息相关。
研究结果还需要多观察
研究人员还发现，如果是其他没有含D-半乳糖(D-galactose)的乳制品，较不会产生这种现象。举例来说，像发酵过的起司，D-半乳糖含量就非常低，优格也是一样，优格当中的细菌还会发挥益生菌效果。
虽然研究认为，多喝牛奶不见得能帮助预防骨折、降低死亡风险，不过研究人员并没有要大家都不喝牛奶。研究作者指出，这次研究为观察性研究，解读研究结果，必须要更加谨慎，不宜妄下定论。
国内医师的看法
医师表示，目前光凭这一篇研究报告，还无法做出任何结论，往后必须要有更多、更大型的研究证据，才能有所定论。在国内较少人一天喝到三杯牛奶，所以这项研究不见得适用于国内。
另外，牛奶并非摄取钙质唯一食物来源，民众摄取钙质时，食物来源最好多样化，尽量不要大量食用同一种食物，如果想要好好保养骨头，均衡饮食、规律运动都是非常重要。
