女性到了更年期，由于雌激素浓度下降，体重很容易攀升。不少更年期女性因而希望透过一些保健食品甩掉多余体重。不过这些保健食品却可能造成肝脏脂肪囤积，进而引发非酒精性脂肪肝疾病。
美国乔治亚大学一项动物实验发现，如果使用植物化学物质复方成份，加上维生素D，或可帮助保护肝脏，避免肝脏因脂肪堆积而产生发炎反应。
这项研究近日已发表于肥胖医学期刊(Obesity)。
美国乔治亚大学食品与人类营养科系博士后研究助理柯绿蒂‧米勒表示，女性一到更年期，肝脏较容易囤积脂肪，内脏脂肪也会跟着增加，此时体内便可能容易出现发炎反应。
米勒解释，不少减重保健食品会促使脂肪新陈代谢，因此肝脏就更容易堆积脂肪，长时间下来，多余脂肪便引起发炎反应，肝脏也可能出现一些疤痕。
美国乔治亚大学研究团队运用葡萄中的白藜芦醇、黄豆中的雀异黄素，以及苹果皮、洋葱中的檞皮素等成份，帮助改善脂肪肝困扰。过去研究显示，这些成份可以破坏脂肪，使脂肪细胞破裂、分解。
米勒解释，一般民众不太可能从上述单一成份获得好处，主要原因在于多数人难以吃到足够剂量。但若将这些成份结合在一起，就可以产生加乘效果，如此就不需要那么大的剂量。
动物实验显示，这些成份经消化后，并不会产生减重效果。不过却能帮助减少内脏脂肪厚度。米勒指出，这种植化素治疗方式或可促使脂肪燃烧，或让脂肪离开肝脏，转而储存至其他部位。如此肝脏就不会因脂肪囤积受到损害。
