茄红素是一种天然抗氧化剂，西红柿、西瓜、木瓜等天然食物都含有茄红素。茄红素不只有益身体健康，或许还能帮助更年期女性远离肾癌威胁。美国最新研究更发现，更年期女性多摄取茄红素可低肾细胞癌风险。
美国伟恩州立大学医学院肿瘤学副教授凯瑟琳‧博克为研究计划主持人，研究团队分析美国女性健康研究的九万六千多人健康、饮食信息，得到上述结论。研究从一九九三年追踪到二O一三年七月。
博克表示，过去有些研究是以其他族群为对象，并没有发现类似现象，而这次研究观察到的保护效果，令人非常惊喜。
这项研究近日发表于癌症医学期刊;研究人员针对茄红素、叶黄素、微生素C、维生素E等抗氧化、微量营养素进行研究，研究期间，共有两百四十名女性确诊罹患肾脏癌。研究人员比较发现，摄取较多茄红素的女性较不容易出现肾癌。与摄取较少茄红素者相比，这些人的肾癌风险减少了百分之三十九。至于其他微量营养素效果不明显。
博克解释，肾脏癌相对来说较为少见，若只聚焦于降低肾癌风险，未免有点短视。除了饮食，也要多注意家族史等其他癌症风险，这样对健康较有益处。
高血压为肾脏癌主要风险因子，医师多半建议高血压患者采用低盐饮食。另外，平常也可多吃含茄红素的天然食物、水果。博克表示，天然食物中的茄红素也可帮助降低乳癌、摄护腺癌风险。
