吃大量的维生素C可以缓解或预防感冒?美国马赛克照护中心医师辛西亚˙布朗菲尔德表示，科学研究显示维生素C不能预防感冒，但可以稍稍减少并发症的严重度，只是平常仍不宜大量摄取。
美国国卫院提醒，大剂量维生素C恐导致腹泻、恶心。从天然食物摄取较不容易摄取过量。医师指出，偶尔补充一片五百毫克的维生素C无妨，但不要一下子吞好几片，以免出现不适。
辛西亚˙布朗菲尔德医师提醒，平时可服用维生素C补充剂，但别认为服用后不会感冒或可以马上让感冒症状消失。
想要维持维生素C的充足不难，适度吃水果准没错。富含维生素C的水果有木瓜、奇异果、芒果、柳橙、香蕉、菠萝、葡萄柚、蕃茄、柠檬、苹果等水果，都含有大量的维生素C，学理上可增加抗氧化或抗癌的能力，减少氧化压力引发细胞癌化的发生。
医师指出，摄取足够的天然抗氧化成份，具有保护血管的功能，降低心血管疾病发生。饮食中橘黄或深绿色蔬果，如南瓜、胡萝卜的抗氧化成份丰富。维生素C以蔬菜水果中含量最多，如柑橘类、番石榴等。可以搭配含维生素E的食物，具有抗氧化及保护细胞黏膜之功能，主要存于坚果类及胚芽中。
不过，补充维生素，可以预防疾病的说法，在实务上仍有不少争议。美国布礼根医学中心预防医学部门主任乔兰迈德森指出，部分研究发现，血中某些维生素浓度较高，部分疾病风险会降低，但无法排除其他影响因子，所以这类研究多数无法提供确切结论。
乔兰迈德森表示，如果可能，应该进行严谨、大规模的临床研究，以厘清某些维生素摄取与免疫或减少重大疾病风险的关联。专家建议各种颜色的食材都要摄取，才能发挥均衡协同作用;不同颜色含有不同系列的植化素。
医师指出，无论感冒或流感，治疗方法多是症状缓解，感冒较轻微，而流感典型症状为发烧、头痛、肌肉疼痛，咳嗽及发冷。有流感合并症的病患可以给予抗病毒药物治疗。
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