偏头痛是现代人常见的不适症状，几乎每个人都有头痛的经历。头痛原因百百种，找出根源才能对症下药。然而许多人找不出头痛的原因，只拼命借助药物来止痛，却没料到，吃错食物也可能是引发头痛的凶手之一!
某些食物因为会引起大脑微细血管的扩张或收缩，因此容易引发头痛的症状，如牛奶、巧克力等;除此之外，过凉的食物容易刺激血管神经失调，使头部疼痛。另外，大量饮酒后，由于酒精会降低脑血流量，使颅内血管扩张，往往也会造成隔天剧烈的头痛。
医师告诉你，若要避免头痛哪些食物绝对不能碰。
1.含有酪胺、组织胺的食物：
熟成起司、巧克力、义式腊肠、香肠、葡萄酒、啤酒等很多食物都含有酪胺酸，而食物发酵时间愈长，所产生的酪胺酸愈多，例如起司、红酒等。酪胺酸易使血管收缩，引发头痛的现象。而巧克力里面因含有咖啡因以及苯福林(Phenylephedrine)等刺激性物质，也容易造成头痛。
另外，含有组织胺的食物也是造成头痛的主要原因之一。组织胺会使血管收缩，阻碍血液流向脑部，进而导致头痛。伦敦研究员测试了11位偏头痛的受试者，用来测试的工具是一杯西班牙红酒及一杯伏特加与柠檬汁混合液。没有一位受试者喝了伏特加后头痛，但11位中有9位喝了一杯红酒后就开始头痛。
2.酒类
酒会造成头痛的原因和奶酪一样是组织胺，其含量会根据酒的种类而有不同，喝酒喝太快会让大脑血流量增加而导致头痛。红酒的组织胺含量比白酒来的多，所以喝红酒会比较容易导致头痛。
3.味精、味素
味精、味素又名麸胺酸钠，能让同样的食品尝起来更鲜美。但若食用过多，容易使血管收缩，罹患中国餐馆症候群 ( Chinese Restaurant Syndrome )，也就是指对味精过敏，产生头痛、口干舌燥、肠胃不适等症状。然而亦有研究指出，味精和「中国餐馆症候群」的发生并无绝对关联，出现不适症状的人可能是对其他食物，例如豆类、小麦等过敏引起的，不能完全归咎味精。
4.冰凉食物
吃冰品而导致的头痛相当普遍，国际头痛协会将这种头痛归类为冷刺激头痛。只要头部瞬间进入冰冷环境，像是吃棒冰、进入冷藏库搬货、或是低温潜水，都有可能触发冷刺激头痛。此种冷刺激头痛的成因是头部血管受到瞬间低温影响，使得血管收缩所导致。
