猪肚薏仁肉丝竹笋汤助控制体重

随着年纪愈来愈大,上年纪的老许发现身材愈来愈胖,似乎快要控制不住,因此老许决心靠规律运动、控制饮食等方法进行减肥,然而,老许认为这样还不够,还希望透过中医药膳控制体重,主要是因为药膳既养生又可当作三餐菜色。

专家看法

中医师表示,猪肚薏仁汤能够益气、健脾利水、运化水湿,肉丝竹笋汤滋养益胃、祛湿利水、增加饱足感,两种药膳汤品皆是控制体重的好帮手,想要减重的民众可以当作日常饮食汤品。每个人的体质、状况、体重皆有所不同,建议民众应就近向中医师咨询用法、用量。

猪肚薏仁汤

1.材料:薏仁90克、茯苓30克、党参15克、猪肚300克、食盐少许。

2.做法:先把猪肚洗净、处理、煮熟,等到凉了以后切成块备用;茯苓、党参泡水洗净备用;薏仁洗净、浸泡3个小时备用;把所有食材、中药材放入锅中,加入适量清水,用大火煮沸后转小火熬煮至猪肚烂熟为止,最后洒盐调味即可。

肉丝竹笋汤

1.材料:竹笋300克、黑木耳20克、猪里肌肉120克、鸡蛋1个、青葱少量、食盐少许。

2.做法:先把竹笋洗净、切成丝备用;黑木耳洗净、泡水、切成丝备用;鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用;猪里肌肉洗净、切成丝,放入锅中,加入酱油、太白粉、少量清水,大约腌渍一段时间后备用;在锅中倒入适量清水,加入竹笋、黑木耳,用大火煮沸再转小火煮10分钟,放入里肌肉煮片刻后再倒入蛋花略煮一下,最后洒点盐、葱花即可。

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