想要多吃点、多买点蔬菜、水果，不妨在买菜、购物前吃颗苹果，或吃点营养、健康小点心。美国康乃尔大学最新研究发现，一个人如果在买菜、购物前吃颗苹果，就会多买百分之二十五的蔬菜、水果。
这项研究已发表于《心理学与行销学》期刊。
美国康乃尔大学研究员安纳‧塔尔与布莱恩‧万辛克分析三项研究报告，结果显示，买菜、购物前吃点健康小点心，就会购买更多的健康食物。
在第一项研究报告当中，共有一百二十人参与研究计画，这些人随机分成三组，一组在购物前先吃颗苹果，另一组则是吃饼干，还有一组什么都没吃。研究人员追踪他们购物情况，结果发现，与什么都没吃的人相比，购物前吃苹果的人多选购百分之二十八蔬菜、水果。相较之下，吃饼干的人购买蔬菜、水果份量只多出百分之二点五。
第二项研究当中，共有两组人参与研究计画，每组为五十六人，研究人员给他们一颗苹果或一个饼干，然后请他们想象自己在购物，研究人员提供二十组产品选项让他们做选择，每组产品包含健康、低卡食物与不健康、高卡食物。结果也是一样，吃苹果的人多选择较健康食物。比较有趣的地方在于，吃饼干的人往往购买较多不健康食物。第三项研究结果也是大同小异。
研究人员建议，买菜、购物前可先吃水果或健康食物，可以减少饥饿感，也可以帮助购买更多健康食物。
