不想提早老化，除了注意防晒、适度纾解压力，最好的方法就是吃对抗氧化食物。许多常见的食材都有意想不到的抗氧化功效，从今天就开始积极摄取，打造出最适合自己的不生锈饮食!养老信息网小编告诉您该怎么从饮食生活中实践抗氧化秘诀，只要掌握7要点，外食、应酬都不怕。
抗氧化这样吃
1.外表越鲜艳的食材，抗氧化物质越丰富
西红柿、彩椒、椰菜、西瓜、橘子、鲑鱼、螃蟹这些色彩鲜艳的食材，不仅让人食指大动，还含有丰富的天然抗氧化剂。挑选食材时，最好挑选鲜红的西红柿、深绿色花椰菜与芦笋。多多摄取各色天然食材，可以提升抗氧化力。
如果想要更有效率地活用抗氧化蔬果，记得一定要选择当季蔬果。透过基因改良或贸易，过去在一定季节才吃得到的蔬果，现在变得一年四季都可以轻松买到。不过，非当季的蔬果不仅没有盛产季节时好吃，营养价值也较低。
2.在艰困环境中也能生存下来的豆类、坚果
植物的种子为了等待适合发芽的时机，必须长时间不腐化，忍受风吹日晒与强烈气温变化。也因此小小的豆类、坚果拥有很强的抗氧化力。像是黄豆与杏仁都含有天然抗氧化剂维生素e。
3.发酵可增加食材抗氧化力与营养价值
纳豆、味噌、优格、起司都是日常生活中常见的食物。发酵可以让食品保存时间拉长，等于是高抗氧化力的象征。且发酵可以增加维生素与氨基酸含量，让食材的营养价值进一步提升。
4.酸味食物是最佳抗氧化剂
酸酸的梅干放在白饭上，不仅可以延缓腐败，其丰富的柠檬酸还有很强的抗氧化功效。同样富含柠檬酸的醋，除了抗氧化，还可以分解体内脂肪，防止血压上升，健康效果极佳。
5.充满辛香料的咖哩也可以抗老
胡椒、迷迭香、百里香这些香辛料与香草，料理时常用于提升菜肴的色香味。而香辛料与香草有降低氧化速率的功能，多吃用丰富香辛料煮成的咖哩，或多用香草入菜，不仅好吃还可以轻松抗老喔。
除了以上的抗氧化饮食要点，生活中充满了许多不得已的状况。不得不喝酒或外食的时候，可以试试以下的撇步，让你抗氧化饮食不破功!
6.必须喝酒的场合就选择红酒
不得不喝酒的应酬场合，选择红酒适度饮用抗氧化不松懈!红酒是由整颗带子带皮葡萄发酵而成，果皮所含的花青素、种子所含的白藜芦醇与苦味成分的鞣酸都有抗氧化的功效。下酒菜的部分，建议选择生菜棒、坚果，都可以提升抗氧化力。最后，切记饮酒适量即可，才不会让抗氧化饮食破功。
7.外食族也可以做到的抗氧化撇步
有许多聚餐、饭局的上班族，也可以靠着改变吃饭顺序或餐点内容，轻松实践抗氧化饮食!餐前可以选择先吃生菜色拉，这样不仅可以摄取到维生素与食物纤维，多多咀嚼还可以增加饱足感，防止过食。选择酱料时，最好舍弃美奶滋类的粘稠酱料，选择清爽的酱汁。汤品方面，比起浓汤，建议选择清汤。
就算是一个人外食，比起一大碗面类，选择有各种蔬菜、配菜的定食，让营养摄取更均衡。从蔬菜开始吃，再喝汤防止过食，这样不仅可以减少卡路里摄取，还可以抑制自由基大量产生。
