近几来，各界的专家学者，都会建议大家少吃糖，以免引起肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病问题。现在，少吃糖的理由可能又多一项了。研究发现，果糖会让人更想吃高热量食物。
美国南加州大学的研究团队，募集24名志愿参试者，分别让他们喝下添加果糖的饮料。过一段时间，再请他们描述自己的饥饿程度，并且透过大脑扫描来观察志愿参试者看到食物图片的反应。几天后，再重复同样的实验，只是原本饮料中的果糖改成葡萄糖，但是饮料的总热量是相同的。
研究进行分析之后发现，跟葡萄糖饮料相比，添加果糖的饮料更会激发食欲。研究人员表示，很可能是因为葡萄糖会促使胰岛素的分泌，使葡萄旁进入细胞，让身体获得能量。但是果糖却不会刺激胰岛素的分泌，如果没有胰岛素，身体就不会接收到能量吸收的讯息，也是食欲会比较高涨的原因。这也能解释解释为什么果糖更会促进肥胖率的上升。
根据世界卫生组织的建议，成年人每天的糖的摄入量，最好不要超过总摄取热量的1010%以下，大约是25克(6茶匙)的糖。英国饮食协会也提醒，纯果汁中含有大量的糖分，一小杯就已经超过一天的糖摄入量。
