橙子不仅直接生吃补水又补充维生素，入菜也是别有风味哦!主题：橙香鱼块食材：龙利鱼1片，橙子2个，鸡蛋黄1个，淀粉、料酒、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐、食用油、水适量
做法：
1、将龙利鱼解冻后洗净，从中间分成两半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然后用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟备用;
2、在鱼肉中放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀后裹上蛋黄，再加约30克玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉;
3、将橙子用榨汁器榨汁备用，将鲜橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁，1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗内制成水淀粉;
4、锅中下油，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起，锅内留1大匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡，一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠后关火;
5、将炸好的鱼片倒入酱汁中充分搅拌均匀，使鱼肉上均匀沾满橙汁后即可装盘食用。
温馨提示：
中医认为橙子味酸性凉，可宽胸利气、解酒和中、开胃健脾，但气虚体寒者应当少吃，过食橙子还可能伤肝气，因此适宜最重要。
营养学认为，每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源。
