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一般老人体内的毒素较难排出，老人应积极地排除体内的毒素，运用正确的老年保健方法，减轻和缓解一些疾病，老人饮食排毒是老人生活中较为常见的饮食调养方法。上一章讲了老人饮水排毒、发汗排毒、饥饿排毒、饮茶排毒，下面详细介绍老人常使用到的食醋排毒、通便排毒、利尿排毒。
1. 食醋排毒
醋能消食开胃，促进脂肪的分解，能杀菌消毒，预防肠炎，养老院老人可选择优质酿制的食醋，经过兑水稀释后饮用，有利于老人的健康，起到老年保健的作用，例如，为老人使用食醋排毒方法时，使用大蒜、蜂蜜、萝卜、梨等经过食醋的浸泡或煎煮后服用，对老人起到杀菌消毒的作用。
2. 通便排毒
当养老院老人有便意时，应及时排除粪便，缩短有害物质在肠内的滞留时间，减少肠道对毒素的吸收，老年饮食应以粗杂粮为主食，养老院护理员应建议老人多食用蔬菜、水果、多饮用开水，少食用辛辣、油腻等食物。
3. 利尿排毒
尿液排毒是将潴留在体内的毒素通过尿液的形式排出体外，老年人一般在进行利尿时，应适当的进行体育运动，增强泌尿系统功能，利于尿酸的排泄，例如，的工作人员会提醒老人多饮用开水，建议老人多摄入易于消化、低盐利水的老年膳食，利于老人健康饮食。
