民众担心吃下太多蔗糖或果糖造成肥胖，但又顾虑代糖有害健康。美国加州大学戴维斯分校营养生物学教授秦伯˙史坦霍布表示，在一些短期的研究中，常见的菊糖、阿斯巴甜及蔗糖素都是安全的代糖，自己本身也会使用代糖。
佛莱蒙特大学营养学教授芮秋强生指出，只要适量食用，没有必要太过担心水果里的果糖。另不必太过高估所谓粗糖，例如红糖，或是天然的蜂蜜、天然植物糖浆的保健效果，天然的糖有额外的营养，但也有热量，有些甚至不比蔗糖热量低。
研究人员指出，是否喜欢甜食取决于基因，有些人特别喜欢甜食，恐怕是基因、体质的因素。
美国心脏学会建议，女性一天不要摄取逾二十四克的添加糖，大约是六茶匙的砂糖，略少于一罐汽水的含糖量。不过多数女性一天吃下约十八茶匙的糖。
虽然早餐可以容许略高的热量，但很多人的早餐，摄取太多果糖与脂肪。营养师表示，很多儿童早上只吃面包加上果汁。果汁相较于水果来说，提供太多糖份，少了太多纤维，过多的果糖还会增加代谢负担。面包除了油脂，其中蕴藏的反式脂肪是比天然猪油更危险的油脂，也是增加孩童未来动脉硬化的风险。
营养师提醒，营养调查结果中显示，一半小学生的脂肪、胆固醇摄取过多，钙质、膳食纤维甚至是碳水化合物都偏少，建议早餐也要朝减油、加钙、添纤维的目标迈进。
水果虽有益健康，但过量的高糖份水果不利热量控制，国际研究显示，控制热量可以减少发炎，甜度高的食物食用太多容易累积太多热量，研究人员认为，控制热量与降低血液中发炎物质有关。食物在转换成能量的过程中会产生自由基，也会伤害组织。
专家建议民众限制正餐以外的额外脂肪和碳水化合物摄入，不妨以五谷杂粮类食物为热量的主来源。北市联医营养师杜明徽表示，摄取充足份量且多种类的蔬菜有必要，偏甜的水果多有一定的甜份与热量，食用量仍需控制。
