川贝米粉炒可改善咳嗽

虽然咳嗽只是小毛病,但是不少人饱受咳嗽之苦。

专家看法

中医师表示,传统中医对咳嗽的看法跟西医有些不同,中医认为,引起咳嗽的病因虽然众多,但是主要分为外感、内伤两大类,外感咳嗽主要是由风、寒、暑、湿、燥、火等外邪侵犯肺部所造成;内伤咳嗽则是饮食不节、情志内伤、脏腑病变等因素,进而导致肺脏虚损所致咳。由此可见,咳嗽病因既多且杂。

除此之外,中医还认为,有声无痰者称为咳、有痰无声者称为嗽、有痰有声者才称为咳嗽。建议常咳多痰民众可准备川贝米粉炒,这道药膳有助于预防保健。由于每个人的体质、状况有差异,用法、用量应就近向中医咨询。

外感内伤有差异

医师指出,外感咳嗽患者主要受外邪所影响,以致于肺失宣发、气机不利、呼吸不畅,最后就引起咳嗽;内伤咳嗽患者常受内邪阻滞所影响,像是痰浊、痰热、郁火等皆是,以致于闭阻肺气,最后引起或加重咳嗽。此外,中医认为,咳嗽有痰者,痰的生成与肺气不能宣通有很大关系。

注意事项

医师指出,虽然咳嗽是临床常见呼吸系统疾病,但是症状表现多样化,常常引起各种并发症,例如常造成胸壁、腹壁疼痛,及疲劳、尿失禁等症状,如果久咳不愈的话,还可能发展为慢性支气管炎、哮喘等疾病。

川贝米粉炒

1.材料:川贝粉2克、杏仁粉4克、北沙参2钱、桔梗2钱、山药粉4克、在来米粉半杯、百合1两半、面粉适量、冰糖少许。

2.做法:先把北沙参、桔梗泡水洗净后放到锅中,加入5碗清水,然后用小火熬煮成药汁备用;把面粉、在来米粉倒入锅中,加入适量清水,用小火炒一下之后混合川贝母粉、杏仁粉、山药粉备用;把药汁倒入锅中,加入百合后煮滚,等煮滚后加入混合炒过的食材,一边拌匀一边煮开后熄火即可,食用时可加点冰糖以便提高美味度。

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