天气凉爽，秋意渐浓。秋季是养生进补的好时节，对中老年人来说，秋季注意养生，不仅能祛除燥邪，还能润肺养阴，滋补肝肾，对身体大有裨益。
那么秋季究竟该怎么吃才能调补身体，又有哪些食物和药膳可以改善体质呢?记者专门采访了浙江老年大学营养与健康课老师、主任中医师孙炜，快来听听专家怎么说。
专家问答：
1.大闸蟹非常美味，老年人该怎么吃?
答：虽然大闸蟹味道很好，也不宜多吃，尤其老年人。大闸蟹的胆固醇含量高，特别是蟹黄。另外，在中医里面，大闸蟹属于寒凉食物，所以吃的时候，姜末醋是必不可少的，以解胃之寒气。现在许多家里条件好了，子女也孝顺，老人喜欢吃大闸蟹，就让多吃，认为蟹不属于大鱼大肉，多吃点没事，一下子吃了好几个，这样就吃多了。
2.中秋佳节吃月饼老年人要注意什么?
答：月饼作为一种节日的点缀，中秋节期间可以吃一点，但不要吃太多。它能量太高，虽然也说低糖，但多少也是有糖，一天吃一到两个就够了。针对糖尿病人，吃了月饼还要适当把饭量减下去，不然血糖又要升高。老年人，建议吃月饼时选择相对素净的内陷，如莲蓉、豆沙、石斛花、豆类月饼等。
深秋是调补好时节
原则是要依据体质
一般来说，老年朋友适合在秋季适当调补。为什么?孙老师解释，因为夏天大量出汗以后，人体的消耗还是很厉害的，尤其是老年人。夏天出汗多，大量透支，加上夏天胃口也不太好，对人的消耗就大。到了秋天，随着天气慢慢凉起来，进行适当的调补，对老年人是非常好的。
怎么调补?有个原则，就是要根据自己的体质状况。每个人的体质状况不一样，尤其老年人，大多有基础性疾病。有的是糖尿病人，有的是胃肠道疾病患者，也有脂肪肝和肝硬化病人。所以要根据自己不同的体质，不同的情况进行调理。
总的来说，秋季要润肺，特别是到了深秋以后，润肺就显得很重要。对中老年人来说，一方面润肺，另一方面还要补气。因为中老年人跟年轻人不一样，年轻人恢复得快，而中老年人的特点，就是肝肾往往不足，所以补气养阴、滋补肝肾是基础。
除了百合木耳
鸡鸭鱼也要吃
选择食物的时候，蜂蜜、杏仁、百合等都是润肺的。还可以吃些菱角，也是秋天特有的食物，滋养肺阴，养阴润燥。
同时，蛋白质也要增加，因为夏天消耗厉害，一些动物性食物，比如鸭肉、猪肉都可以吃起来。有条件的也可以选择甲鱼，还有鸡肉、鱼，也都可以食用。各种鱼类都可以吃，尤其是海鱼类。我以前跟的老中医，比较相信黑鱼，蛋白质丰富，刺也少，也方便老人食用。孙老师说。
制作方式上，可以加些中草药，做成药膳。例如，鸭子烧虫草是中医的一个古方，以前是把虫草放在鸭子的嘴巴里，用丝线缚牢，然后炖老鸭煲来吃。现在，老鸭煲里面除了放虫草，也可放枸杞。有些老年朋友有心血管疾病，血脂高，可以放一点三七，能够适当地通络，降胆固醇，降低血黏度。
因为三七是有气味的，味苦，所以这种药膳小孩子不喜欢，但老年朋友相对来说能够忍受，稍微有点苦还是接受的。
防秋悲要多晒太阳
唱歌能让睡眠平稳
刚才我讲的是大部分的情况。也有少部分人，秋天易上火。孙老师说，夏天的火还憋在体内，会觉得有些烦躁，睡眠不好。
天气渐渐转凉，是中医上所谓的阳渐消、阴渐长的过程，也是阳转阴的过程，因此这个季节，有一部分人情绪上会有些波动，所谓的悲秋，容易多愁善感，现在看来也不是少数。
一方面是容易烦躁，对家人脾气很大，转头又跟医生诉苦哭了，感觉家人不理解她。孙老师说，这种病人我在门诊时遇到很多，还以为是什么大事情，一问没什么大事情，就是老伴不随她意，她就哭了。
所以这时，吃些莲子、百合，有宁心安神的作用，五味子、龙眼肉也有这样的作用。另外家人也要多陪伴多鼓励老人，到了秋天，多到户外晒晒太阳。因为夏天很多老人都躲在房间里，光照较少，而自然光线对人体褪黑素的形成，还是很有好处的。褪黑素分泌多了，可以使得睡眠平稳过度。
容易感伤的老人，可以听听舒缓的、欢快的音乐。现在还提倡唱唱歌，对肺气的舒展也很有好处，对改善秋天情绪的波动也有帮助。若还是不行，建议中药调理，不建议吃安眠药。
孙老师送读者两句话：虚邪贼风，避之有时;恬惔虚无，正气从之。意思是秋凉开始了，要增强自己的抵抗力，及时增减衣物;同时要保持心情的放松愉悦，老是悲悲戚戚的，身体的免疫力容易下降。(本报记者祝萍)
