人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生，都与锰元素摄入不足有关。缺锰还会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病，并会出现思维迟钝、感觉不灵等现象。植物性食物所含的锰元素，人体很难吸收;肉类食物中含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，老年人适量食肉是摄取锰元素的重要途径。那么，老人补锰须知是什么呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
锰是一种广泛分布在生物圈中的金属。在人体必需的14种微量元素中，人们都知道铁、铜、碘、氟、锌等，而对锰较为陌生。其实，锰对人的生命活动是十分重要的。它是人体内多种酶的组成成分，例如精氨酸酶;脯氨酸酶、丙酮酸羧化酶等;还有一些酶，虽然不含锰，但却需要锰作为激活剂，没有锰存在时它就没有活性，例如磷酸化酶、醛缩酶、胆碱脂酶等。这些酶在体内皆有重要的生物催化作用，缺乏它们则必然导致新陈代谢障碍。
缺锰可以引起多种疾病,但体内锰含量过高也不利于健康,如含量过高会发生锰中毒,还会损害中枢神经。锰在人体组织中总量只有12～20毫克,人体对锰需要量并非很高,成人每天5毫克就足够了。锰元素主要靠从食物中摄取。
微量元素对人体的重要不言而喻，在此小编建议，只有以知道老人需要补充的微量元素有哪些的基础上，依据网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，及时的在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，让他们的身体更健康。
