高血压、高血脂、高血糖是人们常说的“三高”，对身体的危害是渐进性的和全身性的。尤其是高血压和高血脂。那么高血脂老人一日三餐食谱有哪些呢?高血脂症老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
高血脂老人一日三餐菜谱做法推荐
【鲫鱼黑木耳汤】
鲫鱼是春季食补的佳品，常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，而黑木耳有抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大功能。
【西兰花炒胡萝卜】
西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒，而胡萝卜素能增加冠状动脉中血液的流量，清除血管中的血脂，防止血管硬化，降低血压。
【水煮玉米】
玉米富含水溶性食物纤维，是降高血压的得力助手，能抑制饭后血糖上升，降低胆固醇。
【葱汁豆腐】
豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中豆腐中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有效防止动脉硬化。
【凉拌手撕茄子】
茄子富含维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，保护心血管、有降压效果。
【水煮毛豆】
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用!
【山药拼土豆】
山药中含有粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管，对高血压患者尤为适宜，而土豆富含钾，有助于降低血压，土豆还有益心脏健康，只要喷饪得当，不会导致肥胖。
【苦瓜排骨汤】
苦瓜可有效降低血压，且苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用。排骨要用粮食猪，这样的汤不会苦反而还很自然鲜。
【醋泡花生】
花生中的脂肪酸主要是油酸，油酸可降低血脂、降低总胆固醇和有害胆固醇，醋泡花生可以清热、活血，保护血管壁、阻止血栓形成。
高血脂老人的饮食宜忌
1.碳水化合物类：适宜食物：米饭、粥、汤、面类、芋类、软豆;应忌食物：蕃薯、干豆、味浓的饼干。
2.蛋白质类：适宜食物：牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐);应忌食物：脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、金枪鱼等)、加工品(如香肠)、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼籽等含胆固醇量高的食物。
3.脂肪类：适宜食物：植物油、少量奶油、沙拉酱;应忌食物：动物油、熏肉。
4.维生素、矿物质类：适宜食物：蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)、水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)、海藻类、菌类宜煮熟才吃;应忌食物：纤维硬的蔬菜(竹笋、豆类)、刺激性强的蔬菜(葱、姜、辣椒、大蒜等)。
5.其他：适宜食物：淡香茶、酵母乳饮料;应忌食物：香辛料(辣椒、咖喱粉)、酒类饮料、盐浸食物、酱菜类、咖啡。
6.少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁等。
