造成贫血的原因跟类型很多，其中缺铁性贫血算是必较常见的一种，铁质的缺乏会造成血红素合成出现缺陷，使血液中红血球内的血色素减少，导致贫血症状的产生。
根据相关数据的统计，女性缺铁风险比男性高出八倍，主要是因为生理期或怀孕所以较容易导致铁质的流失。如果长期处于缺铁状态，会让人变得四肢无力、头晕头痛、呼吸困难、心悸胸闷等、脸色苍白、注意力难以集中等。
幸运的是，贫血可以透过饮食以及营养素的补充来获得控制，根据医师的建议，20岁以上的男性以及女性，每天铁质建议摄取量为10mg以及15mg，民众可以从以下七种高铁食物补充铁质。
※牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、鸭肉
红肉中的血红素铁，跟蔬果、五谷杂粮以及干果中的铁相比，比较容易被人体所吸收。不过虽然红肉是最有效补充铁质的方法，但是红肉吃太多容易增加大肠癌、糖尿病以及阿兹海默症的风险，因此建议大家红肉还是适量食用即可。
※鱼、贝类
除了红肉之外，九孔、文蛤、生蚝、鲭鱼、沙丁鱼、虾子等海鲜贝类，也是富含容易被人体吸收的原血红铁质。
※蔬菜
像花椰菜、菠菜、羽衣甘蓝、白菜等深绿色蔬菜，以及西红柿、青椒、红椒，也同样还有丰富的铁质。虽然因为蔬菜中的草酸或植酸比较高，所以容易降低铁质的吸收率。但因为蔬菜可以多样且大量的摄取，所以多吃高铁蔬菜还是对补铁有帮助的。
※水果干以及坚果
一汤匙的杏仁、腰果、芝麻酱、开心果就可以补充3~5mg的铁质。
※富含维他命C的水果lN177.coM
大家一定很奇怪维他命C跟补铁有甚么关系呢?其实维他命C可以促进人体铁质的吸收，所以多吃富含维他命C的水果跟蔬菜，对于预防贫血是非常有帮助。
