日前，全美最佳医生、加州大学洛杉矶分校人类营养中心主任、康宝莱医学委员会主席大卫赫伯来京，推介他的着作《多彩膳食健康全解码》，该书已由北京大学医学出版社出版。提醒您：老人健康长寿多吃色彩鲜艳水果。
赫伯博士在他的《多彩膳食健康全解码》一书里，用深入浅出的语言阐释了身体基因和食物的关系，并提出应当科学地混搭各种有色蔬果。
蔬果的色彩大致有蓝、紫、绿、白、黄、橙及红等七色，多彩犹如雨后彩虹，而不同颜色的蔬果都为人体提供其独有的植物营养素，它们在机体内起到抗氧化作用，能保护人类的基因(DNA)和机体各类细胞，帮助机体清除环境毒素，进而延缓衰老、提升健康。赫伯博士在提出健康七色食物选择系统理论和为基因而吃饭的饮食计划后，还与康宝莱合作研发了田园蔬果系列，让人们方便又科学地吃出彩虹人生。
另外，书中还告诉人们如何通过DNA兼容性饮食计划、十种解决日常健康问题的最好食疗方法，减去身体多余的脂肪，增进健康。针对困扰现代人的癌症，赫伯博士在书中表示，大多数癌症是不遗传的，通过DNA检测分析，只要改变饮食就能预防很多疾病。人的基因密码是在5000年前设定好的，它根本不知道你今天会吃油炸薯条。餐桌上除了要有鸡肉和野生鲜鱼，还要多吃彩色食物。
最后赫伯博士说老年人多吃色彩鲜艳的蔬果效果更明显，能让老年人更加健康长寿!
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老年人需要经常保持健康的心理，乐观点，生活才能快乐，身心也才能健康。为大家总结了一些老年人心理健康经典语录。
世界的纷乱，社会的变革，银色浪潮的到来，我们自身的衰老，所有这些都要求我们要积极地进行思想改造重新认识自己，才能与时俱进适应我们所处的环境。(自撰)
*千万要记住天地和父母给了我们每个人两件东西：一是我们的身体，这是越用越破旧;另一件是精神，这可以越用越好，人老可以志不老，精神可以永存。《家庭宝典》
*心理健康不是消极的，不是静态的，而是积极的，动态的，应该是有坚强的人格，顽强的毅力，能吃苦耐劳，在逆境中奋进，苦中求乐，胜不骄，败不馁。
*忧患而不悲观，成功而不狂妄，视困难为常规，以付出为快乐。
*人应当经常保持一种怀有希望、愉快、明朗、朝气蓬勃的精神状态。从事一些对心身有益的学习和思考，如阅读历史、名人格言、处世箴言或观察自然。------培根
*让每天有所感悟，有所创新，有所事事。要主宰生活，不要被生活所主宰。要懂得生活的艺术才能有艺术的生活。
*物物而勿物于物。*有为有弗为,知足知不足。
*求之有道，得之有命。*成事在天，谋事在人。
*广厦千间夜眠八尺，良田万顷日食三餐。
*有所得必有所失，有所失必有所得。
*一分为二，过忧不及。
*可喜不大喜，可忧不大忧。------105岁的陈椿
*物质的匮乏和丰富都可以使一个人精神备受折磨：过去的社会我们称之为匮乏型的社会，不幸的根源来自于人无法获得充足的能量来维持运转;未来的社会我们称之为过剩型的社会，不幸的根源来自于人贮存的能量无处发泄。
*金钱买不到健康，买不到温暖的家庭，买不到真挚的友情，买不到舒畅的心情。
红楼梦好了歌
*世人都晓神仙好,惟有功名忘不了!
古今将相在何方?荒冢一堆草没了.
世人都晓神仙好,只有金银忘不了!
终朝只恨聚无多,及到多时眼闭了.
世人都晓神仙好,只有姣妻忘不了!
君生日日说恩情,君死又随人去了.
世人都晓神仙好,只有儿孙忘不了!
痴心父母古来多,孝顺儿孙谁见了?
*有一位哲学家做过这样的比喻：同样是半杯水，乐观者会说杯子里还有半杯水，而悲观者则会叹息杯子里已失去了半杯水。一个人倘若老是悲观地盯着生活的阴暗面，看不到光明面，那么，焦虑、忧愁等不良情绪就会找上他，缠住他。
*健康老人的两个必备条件：心宽：心胸开阔，性格随和，心地善良;体勤：没有一个健康老人懒惰，要么爱劳动，要么爱运动。------洪昭光
*一切的成就，一切的财富，都始于健康的心理。我们许多人的一生并不缺乏才华、能力和机会，都只与成就和财富擦肩而过，其根本的原因就在于还不具备健康成熟的个性与心理。
*中国古代的学问中，养心之学源远流长，儒家之所谓修身其实是修心。用学问陶冶心灵，使自己坦坦荡荡、和和穆穆，而不要戚戚然。与人相处，善意是最重要的，做事不可过头，要循中。而人生既要积极进取，但要光明正大。精神应当博大，心理要宽松。人生的目标正正派派，不汲汲于名利，不戚戚于得失，坦坦荡荡乐陶陶地生活，心理总是平衡而宽适的，这于健康太重要了。
*一个人必须在生活的各方面不断尝试，才能找到快乐。但在找到快乐之前，又要学会忍受现实。只有在二者之间达到一种均衡，才能获得可靠而持久的快乐。------贺岭峰
*观山，观水，观天下;心善，心静，度晚年。
*行止无愧天地，褒贬自有春秋。
*生是偶然，死也是偶然，而生到死这条路是必然的。
*怕死的人到了该死的时候还是要死的。(外国谚语)
*心理平衡的作用超过一切保健措施的总和。------洪昭光
*一个快乐的人应避免为以自我为中心的情欲所困，不要把思想停留在自身的恐惧、嫉妒、自罪、自怜和自负之中。------罗素
*客观地说，幸福的人和不幸的人有着同样多的失败，只是不幸的人把失败描述为毁灭的，不是自怨自责，就是认为生活不公;而幸福的人不会因为失败而否定他人或否定自己，他们会在心中重新估量这次失败，去掉其中错误的结果，进而把不利变成有益。无论成与败，都是人生一次有用的经历，而人生的意义也在于对这些经历的体味。
*尽量减少那些超过我们能力的欲望，使能力和意志两者之间得到充分的平衡。------卢梭
*一个人感兴趣的事情越多，快乐的机会也会越多，而受命运摆布的可能性便愈少。-------贺岭峰
*聪明人总是努力去适应这个世界，笨人总是怨恨这个世界。
*积极的心理平衡
正视现实：在人生的道路上有幸福也有不幸，地球上有天灾与人祸，世界不公平，人生不平等，社会不圆满这就是现实，而我们都是平凡之人，不是造世英雄可以改变天下，人也不可能战胜天，我们只能面对现实，改变自己去适应我们所在的环境。
明鉴自我，自我完善：人要有自知之明，人不可自私，但要有自我，要自尊、自爱、自立、自强还要自明，要正视自己的优缺点，明了自己在家庭和社会中所担当的角色和所处的地位，要善待自己也要能战胜自己。
热爱生活：热爱生命，热爱大自然，热爱艺术，爱劳动，爱学习，珍惜时光，珍惜幸福，知足常乐，助人为乐，不论处境如何都要保持积极向上的精神，人老了应该心宽些，话少些，吃淡些，活得潇洒些。(自撰)
编者的话
老年朋友们：我们含辛茹苦，忙忙碌碌地走完了人生的大半路程，现在应该为自己设计我们的晚年生活，生命是不可能乞求数量的，但是可以追求它的质量。我们可以感悟人生，用积极的态度去调整不良的心态，提高精神境界，养成良好的生活习惯，减少烦恼，享受更美满更幸福的生活。
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。据调查在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。提醒各位中老年朋友，为了您的健康，请少吃剩菜剩饭。
食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。因为许多病菌在低温下照样繁殖，例如耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里照样生儿育女。
如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。
最容易引起胃肠道疾病的水产品，再次食用时更要注意。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
除了剩菜，处理好剩饭是很重要的。保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。
应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，大多看上去没有异样，因此，即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。
如今，通讯越来越发到，老年人也经常使用手机，孰不知，手机也不能滥用，不注意使用手机的话会危害您的健康的。就为大家介绍7种危害健康的打电话的方式。
总所周知，手机，作为当今信息时代的通讯高科技产品，已进入人们工作和生活的各个领域。手机通话是通过高频电磁波将电讯号发射出去的。高频微波除对人的神经、血液、免疫系统及眼部等造成损害外，还对人体的生殖和胚胎发育有影响。所以，正确使用手机显得尤为重要。但是在生活中，人们经常会出现一些使用误区，加大手机对身体的伤害。
一、私密电话躲到墙角悄悄说
对于涉及私密内容的电话，不少人喜欢躲到建筑物的角落接听。而一般情况下，建筑物角落的信号覆盖比较差，因此会在一定程度上使手机的辐射功率增大。基于同样的道理，身处电梯等小而封闭的环境时，也应慎打手机。
二、拨电话时把手机紧贴耳朵
手机拨出电话而未接通时，辐射会明显增强，此时应该让手机远离头部，间隔约五秒钟后再通话。
三、手机信号越弱，耳朵贴得越近
当手机信号变弱时，许多人会本能地将手机尽量贴近耳朵。但根据手机的工作原理，在信号较弱的情况下，手机会自动提高电磁波的发射功率，使得辐射强度明显增大。此时把耳朵贴近，头部受到的辐射就会成倍增加。
四、一只耳煲手机粥
研究表明，长时间的连续辐射可能会使脑部受到影响。专家建议，不宜用手机长时间通话，可考虑改用固定电话或者使用耳机，如果不得不长时间用手机直接通话，也应每隔一两分钟轮换左右耳接听。
五、东晃西走，频繁移动
一些人喜欢在打手机时不自觉地踱方步、频繁走动，却不知频繁移动位置会造成接收信号的强弱起伏，从而引发不必要的短时间高功率发射。
六、在行驶的车上打手机
手机有可能会为了避免过于频繁的区域切换，而指定覆盖范围更广的大功率基站提供服务，其发射功率则会因传输距离的增加而提高。
七、把手机挂在脖子或腰间
手机的辐射范围是一个以手机为中心的环状带，手机与人体之间的距离决定了辐射被人体吸收的程度。因此，人与手机需要保持距离之美。有医学专家指出，心脏功能不全、心律不齐的人尤其不能把手机挂在胸前。手机如果常挂在人体的腰部或腹部旁，可能会影响生育机能。较为健康安全的方法，是把手机放在随身携带的包中，并尽量放在包的外层，以确保良好的信号覆盖。
随着人们生活方式的改变，癌症越来越多地出现在我们的身边。而老年人需要从年轻的时候就要注意预防癌症。专家指出：以下的八种生活方式是导致癌症多发的主要原因。各位中老年朋友可以学习一下。
1、吸烟
致癌种类：肺癌、喉癌、食管癌等超过三成以上的癌症发生与吸烟密切相关
危险系数：吸烟者比不吸烟者患癌危险要高711倍
2、每天锻炼少于30分钟
致癌种类：研究表明，进行有规律的、持续的身体活动，能预防某些部位的癌症，如结肠癌等
危险系数：专家组认为，久坐的生活方式会增加患某些癌症的危险性
3、饮酒
危险系数：无论是含有酒精的饮料，还是啤酒、葡萄酒和烈酒，随着摄入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危险显著升高。如果一定要喝，男性每天应不超2份(1份含酒精1015克)，女性别超过1份。
4、含糖饮料
危险系数：含糖饮料提供了能量，却极易让人不知不觉就喝多了，导致肥胖。肥胖已成为导致癌症的罪魁。
5、蔬果摄入过少
危险系数：水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。每日应至少吃5份(至少400克)不同种类的蔬菜和水果，最好包括红、绿、黄、紫等不同颜色。
6、红肉摄入过多
危险系数：红肉含量过高的膳食可能导致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多发。每周摄入量应少于500克，同时尽可能少吃加工的肉类制品。
7、盐
危险系数：食盐和盐腌食物将增加胃癌的发生率。每日盐的摄入总量应低于6克。
8、缺乏母乳喂养。
致癌种类：乳腺癌和卵巢癌
危险系数：母乳喂养能降低妈妈绝经前患乳腺癌和卵巢癌的几率，同时还能预防儿童超重，降低将来罹患癌症的风险。
同样一件事情，不同年龄的人，有着不同的心态，从而会持不同的态度。这是我近日听到两段对话后所产生的想法。我的感悟是：心理健康需要少有牵挂。m.lN177.CoM
一段是年轻人的对话
有一天在办公室，几个青年在闲聊。其中一个说：昨天晚上我回家晚了些，其实还好，十一点钟还没到，我老爸老妈就急得不得了，一直打我手机，催我回家。直到我回到家，他们才放心，很快就睡着了另一个青年立即附和着说：是呀，我只要比平时晚半小时到家，我爸妈就会胡思乱想，担心我骑助力车是不是撞人了?或者会不会被人撞了?尽往坏处想。这让我下班也不敢晚回家，真没劲!
对此，人是怎么认为的呢?
在活动室中，一位近60岁的大妈对另一位老太太讲：我家阿明，讲起来也是二十八九岁的人了，人倒是长得像模像样的，但是却像小孩似的玩心重得不得了，老是与同事、朋友在一起喝酒、打麻将疯得晚上不知道回家，一点也不知道老人为他操心。他不回到家里，我就是提心吊胆睡不着觉。另一位老太太连忙搭腔：是呀，我也是这样。你家是儿子，还好些。可我家是女儿，深更半夜不回家，你说急人不急人?讲讲她吧，她非但听不进去，反而怪我多操心。你说气人不气人?有时候想想也是，他们都是二三十岁的人了，我何必要管这么多呢?可是，到时候她不回家，我总是急得不得了，不放心。有什么办法呢?谁让我是她的母亲?
人的这种不放心子女的情况，在心理学中称为，它的产生，与焦虑情绪有关。
子女长得再大，即使已经成了家，有了自己的孩子，可是在老人的眼中，他们还是孩子，还是他们的儿子(或女儿)，这就是子女永远是老人眼中长不大的孩子。人人都希望家庭成员平安、幸福，这种心态，在老人心中尤为迫切。
人经历广，涉世深，亲身经历和耳闻目睹的事情又多；人的心态又不像青年人那样拿得起，放得下，他们做事比较认真、古板，比如到了吃晚饭的时候，就翘首以盼子女能早些回来同享天伦之乐，于是就会产生期待心理。期待时间稍长，就会产生，再进一步发展，就会产生焦虑心理。最后就会胡思乱想起来：是不是会不会这种胡思乱想，都是往不幸不吉利方面去想的。虽然他们也会自我安慰：不大可能会现在外面安全多了但是，子女不回来，这种胡思乱想就无法停止，使自己处于焦虑与自我安慰的矛盾心态中。直到子女平安回到家，一切负性情绪才会消除，心态才会恢复如常。这种心态，在更年期和期中是十分常见的。
对于人来说，牵挂确实是难免的。然而，子女毕竟长大了，再也不能将他们当成孩子看待了。要相信他们的处事能力，凡事不能总是朝坏处想。同时，要告诉小辈自己的牵挂心态和焦虑，以取得他们的理解和配合。双方思想沟通了，代沟消失了，关系也就融洽了。
医生说，老人的消化功能日益减退，难以消化吸收所吃的全部食物，如果每顿饭吃得比较多，容易引起消化不良，增加心、肾的负担。但如果吃得过少，每日摄入的营养很可能不足，难以满足机体的正常消耗，出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适症状。所以最好是少食多餐，每天四顿饭。
那么怎样安排四顿饭的时间呢？可以有以下几种方法：
1.早餐和午餐的间隔时间比较短，午餐和晚餐的间隔时间比较长。这种情况下可以把晚餐提前，再加一点夜宵。比如8点用早餐，12点用午餐、下午4点用晚餐，晚上8点再加一点夜宵。
2.老年人一般习惯早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五个小时进一次餐。比如7点用早餐、11点用午餐、下午3点和7点再用两次餐。
3.如果晚餐吃得较晚，可以加一次下午茶。比如7点半用早餐、11点半用午餐，晚餐选在晚上6点半或7点，那就可以在下午3点左右加一次下午茶。
总之，老年人可以根据自己的作息时间和消化情况，采取每顿少吃点，但多加一餐的方法调整饮食，这样就能既吃得饱，又吃得好了。
提起米醋，大家都知道它是生活中常用的调味品，用食醋能做出各种味美可口的饭菜，但对于它的功效却知之甚少。
用醋泡脚是醒脑提神的良药，如果在温热水中加些醋，每天睡前用此液浸泡双脚，就能起到强身健体、治疗、消除疲劳的保健作用，对身体大有好处。
用醋泡脚之所以具有提神的重要作用，原因在于，足是人之根，足部有许多具有重要治疗价值的反射区，通过泡脚，使醋渗透足部表层皮肤，加速人体的血液循环，提高血红蛋白携带氧的能力，改善身体各部位因疲劳而导致的缺氧状态，增强各系统的新陈代谢，有利于身体中二氧化碳和废气的排出，从而使人体得到放松，消除疲劳。
同时，用醋泡脚还可以协调交感神经的兴奋程度，调节、松弛紧张的神经，调和经络气血，使阴阳平衡。坚持日久，就可大大改善睡眠质量。常用醋泡脚，对于人们保持旺盛的精力大有裨益。
萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
从炎热的暑夏走进清爽的凉秋，别忘了吃萝卜!吃萝卜能祛除盛夏余留的毒热之气。
萝卜全身都是良药，种子能消食化痰，下气定喘;叶子能止泻;萝卜结子老死的根，叫地枯萝、仙人头，能利尿退肿。
鲜萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便，对长夏期间(立秋到秋分)的时疾很有针对性。
难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，可以消除暑期人体中郁积的毒热之气，恢复神清气爽。
习惯决定健康，有时也物极必反。美国网站近日刊出了让你生病的6个习惯。老年人朋友需要多多注意，时刻提醒自己。
不晒太阳晒太阳可以提高免疫力，有效预防骨质疏松、前列腺疾病、手足口病以及癌症，而不经常晒太阳，则可能导致这些疾病。
使用抗菌肥皂或洗液细菌虽然会让人生病，但是它同时还能刺激人体自身的防御系统健康的发展。过于迷恋抗菌肥皂或洗液的功效，会削弱身体的抗菌能力。
睡得太多长期以来，睡眠超过9小时的人容易患心脏病、糖尿病、肥胖等疾病。建议每天睡眠保证7~8小时，就足以支撑一天的工作了。
依赖空调整日吹空调会增加感染细菌和病菌几率，尤其是呼吸系统疾病和过敏。建议每隔几小时开窗通风或外出散步，呼吸新鲜空气。另外，空调使用前，应该用温肥皂水清洗过滤网。如果用的是中央空调，而窗户又无法打开时，应该用加湿器，经常出去走一走。
吃有机食物有机食物价格更高，但问题是有些有机食物加工程序有很多，可能加进去不少添加剂。建议购买前要看清标签内容。
运动过量有氧运动没必要每天必练30~45分钟，否则对关节的磨损很严重。应该每隔一天进行一次，并与瑜伽、普拉提、散步和力量训练相结合。
心理老化使人加速生理衰退，意志消沉，生活缺乏乐趣，无所作为，严重损害老年人健康长寿。这是老年人自我心理保健的大忌。那么该如何防止心理老化呢?
1.提高认识，懂得心理老化的危险性，要培养不服老的思想。人的心理活动无不与认知有关，只有认识提高，明晓道理，才谈得上树立人老心不老的观点和产生老骥伏枥的行为。
2.树立积极人生态度。人生好像是一个生活舞台，尽管有主角配角、悲剧喜剧之别，但是只要树立积极人生态度，任何人都可以做出有益的贡献。浮生如梦的消极人生态度，容易导致心理老化。每个人都要有一种理想追求和生活目标，并为此奋斗终生，永不停步，这样才不会感到生活乏味。
3.勤奋好学，积极用脑，博览群书，可以延迟大脑衰老。
4.善于把自己的情绪调节至最佳状态，培养良好情绪。
5.永远对人生和大自然充满好奇心，是防止心理老化的良好方法。好奇心就是接受新鲜事物，求知进取的积极生活态度。生命不息，活动不止。
6.丰富生活内容，培养多种兴趣。
7.经常动手，活动身体，不要懒于做事，创造条件参加力所能及的社会活动，广结朋友，接触社会。
8.最后要懂得生命哲理人的生命总有尽头，但人的智慧和才能会永世长存。
