人上了一定年纪，身体的各个器官就会有所退化，比如我们的牙齿，人老了，牙齿就会脱落，没有了牙齿吃东西就会很不方便。那么，没牙的老人食谱大全你知道吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
无牙老人饮食：素烩豆腐
预备材料：北豆腐250克、黄瓜50g、胡萝卜50g、花生油50g、盐、味精、大葱、姜、香油、豌豆淀粉;
做法：
1.将豆腐洗净切丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜、胡萝卜洗净均切小丁;
2.锅烧热放油烧至七八成热，放入葱、姜末炝锅，炒出香味后，加入适量鲜汤，烧至沸滚，下入豆腐丁、胡萝卜丁烩烧三分钟左右，再下入黄瓜丁，盐，烩烧一分钟;
3、**放入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油即可出锅食用。
无牙老人饮食：草菇菜心
预备材料：白菜150克、草菇200克、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、鸡油;
做法：
1.白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐;草菇去蒂洗净;
2.汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味;
3.用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;
4.用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
