痛风是一种遍布世界的常见病，其患病率与经济发展程度、饮食结构及医疗水平因素有关。无论是在欧美国家还是在东方民族，痛风的患病率都有逐年增高的趋势。我国随着人民生活水平的提高和饮食结构的改变,痛风发病率有逐年增高的趋势。那么痛风老人为什么要进行饮食控制呢?痛风老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
据相关调查显示，生活中饮食不合理也会导致痛风的形成，医生表示，在生活中很多精神压力及疲劳过度的人群患痛风的几率要比正常人高很多，这主要是因为情绪也会影响身体内分泌的正常功能，紧张的情绪往往也是导致尿酸异常的主要原因。下面是一些痛风病人应该少吃或者不吃的食物：
一、动物内脏，由于人们过量食用高嘌呤食物而导致嘌呤代谢紊乱，使大量尿酸在体内代谢不出去，形成尿酸盐结晶，从而引发痛风。其实痛风这个“帝王病”归根结底却是由“馋嘴”这个“小毛病”引发的，因为含高嘌呤的食物大多为大鱼大肉、海鲜、动物内脏之类的美食。
二、调料，根据目前的了解，味精、酱油、辣椒及辛辣刺激性调味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品调料不富含嘌呤。但是它们均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，过度食用刺激性调味品对痛风不利，所以调味品也应适量。
三、粗粮，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
四、蔬菜，许多人会认为说，既然荤菜中的嘌呤含量较高，那么选择素食总归是不错的选择，但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
五、黄豆浆，黄豆的嘌呤含量高，这是无疑的。每100克黄豆中含有75～150毫克的嘌呤。黄豆打出来豆浆可想而知。
六、鱼虾，嘌呤含量较高的就是这鱼虾了。
虽然痛风有很多食物不能吃，但是还是有很多可以吃的食物，多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外;多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛风病人可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等食物;每天适量饮水，每天应喝2000ml至3000ml的水，有益于促进尿酸排除。所以得了痛风不要怕，饮食上要注意下，医嘱饮食双管齐下，敢走疾病开开心心活当下。
