俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜。”萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，质脆味美、营养丰富。人到了老年，免疫力就很容易下降，经常吃萝卜有助于提高免疫力。所以对于老年人来说萝卜可以多吃。下面我们一起来看看老人冬季保健注意什么吃萝卜可提高免疫力。
萝卜含维生素C较高，比梨和苹果要高十几倍，所以故有“萝卜赛鸭梨”的美称。我国中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。
富有营养，有补益作用；能防止维生素A、B缺乏引起的疾病；挥发油、咖啡酸，没食子酸、对羟基苯甲酸等有一定杀菌作用；甘露醇有利尿作用；槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂，促进肾上腺素合成，因而有降压、强心等效；用石油醚提取的物质，又有明显降血糖作用。此外，所含叶酸有抗癌作用，木质素也能提高机体对癌瘤的免疫力。近年来还发现维生素A供给量低的人群癌症发病率较正常人要高2倍，故常食含胡萝卜素的植物，萝卜对防癌抗癌有一定作用。
因此，从保健意义来说，老年人应多吃萝卜，不仅能提高人体免疫力，并且还具有良好的防癌、抗病作用。
