俗话说十人九胃，胃胀已经成了现代人的通病。其实，胃癌与人们的饮食方式密切相关。
统计显示，我国每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4。日本九州大学的一项最新研究发现，胃癌不仅与人们的饮食方式密切相关，还是一种会传染的疾病。
在1994年，世界卫生组织就将幽门螺旋杆菌列为I类(即肯定的)致癌物。作为胃癌高发国家的日本，有此研究数据并不为怪。而除了幽门螺旋杆菌及吸烟对胃癌的影响外，高盐饮食、饮酒等都会损伤胃黏膜而使其更容易被致癌物质侵犯。
共餐、不注意饮食卫生和规律都会增加感染这类细菌的几率，使得胃癌高发。现代人生活不规律，共餐时又多喜好熏烤、味重、辛辣等食物，同时会吸烟、喝酒，这些都是胃癌的罪魁祸首。辽宁庄河、山东临朐、福建长乐都是我国的胃癌高发地区，其中，福建长乐人有吃鱼露的习惯。这种小咸鱼非常咸，长时间食用会直接破坏胃黏膜，损伤其保护作用，使得胃癌居高难下。
总体来看，男性胃癌发病率是女性的两倍左右，且以4060岁多见。梁寒说，中年男子是胃癌的高发人群。他分析，步入中年，*机能开始减弱，中年男性承担着家庭和事业的重任，持续的精神压力、生活不规律、饥饱不定、烟酒过度等使他们更容易受到各种致癌因素的侵害。而且，中年人已经形成的固定饮食习惯往往很难改变，因此除了尽量调整生活、工作节奏外，早检查、早发现、早治疗对他们非常重要。
知道了胃癌与人们的饮食方式密切相关，此外，专家提醒，年龄超过40岁，尤其有烟酒嗜好、经常吃腌制食物者，或有胃息肉以及做过胃部手术的人，都应该定期体检，以便及早发现和治疗。
