感光食物真的有这么可怕吗?近日，河南一位七旬老太太吃了苋菜在大太阳下逛了后，不但脸色发黑，手指头、脚趾头也不能动，就诊后，才知道是吃了感光蔬菜所致。借此为大家分享一些感光蔬菜致病的及如何预防的安全常识。
吃苋菜脸发黑是因患了日光性皮炎
据老太太的接诊医生介绍，她之所以会出现如此严重的症状，主要是因为患上了植物性日光性皮炎。苋菜感光性强，过敏体质的人吃完后，在太阳下暴晒，就有可能导致该病。
日常生活中的感光食物有哪些?
常见的有芹菜、苋菜、胡萝卜等，都属于感光食物，这是因为它们在抵抗病虫的过程中，会产生一类名为“呋喃香豆素”的小分子物质。这类物质吃到体内或者与皮肤接触时，会增加皮肤对紫外线的敏感性，从而使皮肤更易被紫外线损伤。
如何预防吃感光蔬菜致病?
事实上，导致日光性皮炎的并不是食物本身，而是紫外线。在所有“感光食物”中，芹菜是呋喃香豆素含量较高的。有研究者在数位志愿者食用芹菜后，测量他们血液中主要光敏物质的含量，随后让他们接受紫外线照射，并评估其皮肤损伤情况。试验结果表明，普通的芹菜一次吃上二三百克，也不会引发皮肤光敏反应。
所以，即使大家吃了感光蔬菜，只要不立刻在阳光下行走，或者做好防晒措施，是不会出现像新闻中老太太那样脸色变黑的情况的。
提醒，一般情况下，完全没有必要拒绝“感光食物”。但过敏体质的人还是要注意一下，吃感光食物后，尽量不要立刻去室外，以防被太阳晒伤。更多吃感光蔬菜安全生活常识尽在本安全网站。
