脑中风是一种脑部循环障碍的疾病，近年来其发病率呈上升趋势。中风给病人及家人的正常生活和健康都带来很大影响，那么中风老人需要忌口的食物有哪些呢?中风老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
1.控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。
2.少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等)、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。
3.控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
4.少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。
5.减少食用高普林的食物：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。
6.炒菜油宜选用单元不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。
通过上面的介绍，相信大家对于中风病人需忌口的食物也有了一定的了解。在这里，小编希望大家为了自己的健康着想，能尽量的少吃或不吃上述六种食物，远离中风的威胁。
