蛋白质是一切生命的物质基础，那么现在小编就和大家一起来看看老人缺蛋白质吃什么好呢？
1、老人缺蛋白质多吃大豆或豆制品
大豆不但蛋白质含量丰富,而且有丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷,这些成分可以抑制体内脂质过氧化,减少骨丢失,增加心脏冠状动脉和脑血流量,可预防心脑血管和症。在饮食中,大豆类及其制品相对容易取得,而且品种很多,可选择性很大,也较容易消化、吸收,是老年人补充蛋白质的较好食物之一。
2、老人缺蛋白质适当吃粗粮
曰常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦和燕麦等,粗杂粮比精粮含有更多的、矿物质和,可以满足老年人的营养需求。
3、老人缺蛋白质每天或吃
牛奶及其制品是钙的最好食物来源,摄入充足的奶类(200~250毫升)有利于预防骨质疏松和。虽然豆浆在植物中含钙量较多,但远不及牛奶的含钙量,因此不能以豆浆代替牛奶。
4、老人缺蛋白质每天适量吃鸡蛋
鸡蛋的营养素含量不仅丰富,而且质量也很好,是营养价值很高的食物,是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋,再搭配其他的一些豆制品与青菜类,摄入的蛋白质不管从量上还是质上,都远远胜过海参。
一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好,但因含较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。虽然蛋白质不易被破坏,但也忌久炸久煮,所以在吃鸡蛋时,以蛋羹为好,每天以1~2个为宜。
老年人什么时候补充蛋白质最好
早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床,经过一夜睡眠,体内能量消耗得差不多了,这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。
经常运动的老人,早餐可选择吃个,以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分。
散步后,身体能量也有所消耗,营养物质有所流失,但由于即将进入睡眠,所以不宜食用过多食物,以免增加内脏负担。
这时可选择喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白质,还含有丰富的钙质,可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质。
此外,下午气温较高,容易缺水,建议老人在外出运动时,随身带一杯,间歇式地饮用,以补充体内所消耗掉的水分和糖。
老人补充蛋白质的注意事项
多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反,它会加重肝、肾等器官负担,长期的高蛋白饮食还会导致肝异常。出现“蛋白质中毒综合征”,表现为腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。光吃蛋黄或蛋清都不好,蛋白质不光存在于蛋清中,蛋黄里也有大量优质蛋白,还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素,营养价值非常高,两者一起吃,所提供的营养才丰富。
蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。“只有体弱多病、严重,高烧等疾病引起的食欲低下,孕产妇等人群,可适当吃蛋白粉。”专家提醒,健身的人,运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质,而要补充足够的水,吃些水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多,更疲劳,不利健康。
正确的补充蛋白质才会起到保健的作用。
