夏季天气炎热，高温的天气极易引发我们身体上火，这种状况对我们身体肝脏的伤害是很大的。所以小编想为老年朋友们介绍下面的这款汤品，饮用它不只可以帮助我们预防上火，还能够帮助我们达到明目护肝的目的。下面给大家介绍下夏季补肝明目菊花胡萝卜如何搭配。
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：
1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。
3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素a丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
夏季老年朋友们一定要注意及时的为身体补水，切记不不要因为自己身体感知能力差，而导致身体缺水最终引发中暑和脱水的问题。
