对于早餐的选择，早餐喝碗粥有润燥滋阴的保健功效，制作简单还对养生是非常不错的。不过，在现实生活中，我们发现一些朋友的早餐搭配不科学，今天在这里和大家分享一下早餐如何营养搭配更健康，一起来看看吧。
我们五脏中肺气当令，需要平补，适宜食用菊花肉片等药膳。同时也可选用四季皆宜的药膳，如茯苓包子、银耳羹等。
此外，有病的人在此时更需忌口。感冒发烧，切勿再吃辛辣食物。久病之人，要忌食猪头肉、鹅肉、鱼腥类食物。经常患胃满、呕吐、恶心等病症之人，最好少进甜食。长“痘”之人，或者患疮痛肿毒之人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物。咳喘痰多之人，应忌酸涩之物，可用梨和冰糖煮水喝，以润肺化痰。
先来看看传统早餐的利弊分析：
清粥+小菜，缺乏蛋白质
粥是半流食，容易消化和吸收。在各类粥中，腊八粥是最好的，几种五谷杂粮混合在一起煮，很方便。更重要的是，几种粮食可以“取长补短”，提高了粥的营养价值。
但是，这份早餐中没有蛋白质类食物，建议加一杯牛奶。现在，很多人已经开始注意对钙的摄入了。如果对牛奶不耐受，可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白质。
蔬菜+水果，能量不足
这是一些力求保持苗条身材的年轻白领女性的喜好。这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁，以及蔬菜沙拉等。
这类食物既可以提供维生素，又可以提供一定的膳食纤维。但是，不论怎样搭配，这样的早餐都不够合理，因为当中缺乏足够的能量和蛋白质，不能满足身体“运转”的需求，长时间下来会损害健康，所以不提倡食用。
面包+牛奶，比较健康
这种搭配是现在多数的上班族的选择，而在老年人群中，也有不少的朋友会用这种搭配来安排早餐，专家指出，这样的搭配是比较合理的。
对于老年人来说最好选择全麦面包，这样老人可以摄入更多的纤维，从而起到降血脂，通便的作用。如果老人觉的这样吃不饱，那就在面包中加些生菜叶、火腿之类的食物。
