豆腐及豆制品是我们生活餐桌上经常吃的食物，比如各种豆腐菜，还有平时喝的豆浆。豆腐及豆制品营养价值很高，含有多种氨基酸，还含有丰富的矿物质、脂肪、碳水化合物及植物蛋白，是平时人们补充身体所需营养的最佳食物，但是，豆腐性味寒，如果有脾胃不和的老年人不能每天吃豆腐及豆制品。
1、促使动脉硬化形成。美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
2、导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进*内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
3、促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食豆腐易导致痛风发作，故痛风病患者要少食。
4、引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍*对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、加重肾脏负担。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
总之，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年朋友在饮食方面最好是食物互相搭配，不能一味的只吃一种食物，要保持食物的多样化。
