经常在餐前吃番茄番茄应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高从而引起胃扩张。
胡萝卜与萝卜混在一起吃成泥酱不要把胡萝卜与其他萝卜一起磨成泥酱，因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用胡萝卜或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安。
香菇过度清洗和浸泡香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D，如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
吃未炒熟的豆芽菜豆芽质嫩鲜美，营养丰富：但吃时一定要炒熟，否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
给宝宝过多的吃菠菜菠菜中含大量草酸，不宜给宝宝过多地食用。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，因不易吸收而排出体外，影响钙和锌在肠道内的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
吃没有沸水灼过的苦瓜苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收，因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。另外，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
韭菜做熟后存放过久，韭莱最好现做现吃，不能久放;如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
把绿叶蔬菜长时间焖煮绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间焖煮：长时间的焖煮，会使绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，容易使人食物中毒。
速冻蔬菜煮的时间过长速冻蔬菜不必煮得时间过长，否则会丧失很多营养。
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