婴幼儿和孕妇要适当补充维生素,是人们熟知的,其实老人也有这样的需要。近来国际营养学权威机构指出,老人由于易患萎缩性胃炎等疾病,胃的吸收功能减低,致使约10%~30%老人发生维生素B12的缺乏,所以,老人要补充一些晶体形式的维生素B12,以满足体内的需要。
老人对维生素B6和维生素D的需要量也比青年人高。所以,国际营养学权威机构发布的“每日须由膳食摄入的营养素建议量”(RDA),已把51~70岁老人维生素D的“RDA”提高到每日10微克(400国际单位),这比青年人高出约一倍;70岁以上老人还要提高到15微克(600国际单位)。
老人这方面需要量的增加,可能是两方面原因造成的:首先,正常皮肤可以合成维生素D,但老人由于皮肤衰老,这个功能减低;其次,老人接受阳光照射的机会,也比活跃的青年人少,这也影响维生素D的合成。特别是卧床不起、行动不便的老人,更要注意补充这类需要。
