钙质是我们身体的重要营养素之一,它是人体没有办法自己合成的矿物质,必须经由身体吸收来提供足够的必须量,最被大家所熟知的生理功能主要是在骨骼及牙齿方面。除此之外,钙质在人体中还扮演其他重要的角色,包括神经的传导、肌肉的收缩、贺尔蒙的作用及血液凝固方面的辅助功能等,它的作用是全面性的所以它的必须性也就相对的重要，下面我们来看看补钙需要注意哪些？
1、补钙不能吃得过咸。吃盐过多,也会增加钙的流失,会使骨质疏松症症状加重。在实验中发现,每日摄取盐量为0.5克,尿中钙量不变,若增加为5克,则尿中钙量显着增加。
2、补钙不能多吃糖。多吃糖能影响钙质的吸收,间接地导致骨质疏松症。
3、补钙要注意适量摄入蛋白质,但不能过多。摄入蛋白质过多会造成钙的流失。根据实验发现,妇女每日摄取65克蛋白质,若增加50%,也就是每日摄取98克蛋白质,则每日增加26克钙的流失。
4、补钙不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者较不喝者易流失钙。实验发现,一组停经妇女患有症的患者中,有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一组骨质正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。
5、补钙不能长期饮浓茶。茶叶内的咖啡因可明显遏制钙在中的吸收和促进尿钙排泄,造成骨,日久诱发骨质疏松。
老人补钙的饮食原则
1、补钙时莫忘吃醋
因为醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此,提倡食物中加点醋,如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等。
2、注意食物中钙磷的比例
钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响,对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。当钙和磷的比例在1∶1—1∶5时,钙的吸收率最高。在食品中,钙磷之比在此范围内的要数水产品,所以,补钙应多吃些水产品为好。
3、宜在夜间补充钙质
因为夜间患者最需要钙,而且最容易吸收。由于夜间入睡后不进食物,但人体血液中仍需要一定数量的钙,这时只有从体内唯一含钙部分——骨骼中索取;另一方面,由于就寝时人体的含钙量较少,因此,临睡前摄取钙质能很快被吸收。可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶。
